Krautwickel

Speisekarte: Hauptgang

Allergene: Ei, Milchprodukte, Gluten

Mittel

Dieses Rezept ist für 6 Personen voreingestellt

Verpassen Sie in der Krautsaison nicht dieses köstliche Rezept für Krautrouladen. Ein warmes, wohltuendes Wintergericht, das Sie unbedingt probieren müssen!

Zutaten

Krautblätter

12 Stk.

Für die Füllung:

Salz

1 TL

Eier

1 Stk.

Zwiebeln

2 Stk.

Hackfleisch

½ kg

Knoblauch

3 Nelken

Petersilie

2 Zweige

Pfeffer

1 Prise

Tomatenmark

2 EL

Butter

2 EL

Reis

100 g

Für die Sauce:

weißes Weizenmehl

1 EL

Tomatenmark

2 EL

Butter

1 EL

Sauerrahm

1 EL

Vorbereitung

Den Kohlkopf in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten lang kochen. Sobald der Kohl abgekühlt ist, die Kohlblätter voneinander trennen und den Strunk entfernen.
Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten.
Hackfleisch mit Ei, rohem Reis, Tomatenmark und kleingehackter Petersilie vermischen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Nach Geschmack würzen.
Die Füllung auf die Kohlblätter geben und einrollen. Die Kohlrouladen eng nebeneinander legen. Vorsichtig kochendes Wasser übergießen.
Ungefähr 90 Minuten köcheln lassen.
Sauce zubereiten: Butter in eine Pfanne geben und Mehl einrühren. Tomatenmark, Sauerrahm und Wasser hinzufügen. Eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Die Soße auf die Kohlrouladen gießen und den offenen Topf in den Backofen stellen.

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