Geschmorter Rinderbraten

Speisekarte: Hauptgang

Allergene: Gluten, Milchprodukte

100 Minuten Mittel

Menschen

Mit diesem einfachen Dinner-Rezept für geschmorten Rindsbraten erhalten Sie tolle Ergebnisse in Restaurantqualität aus Ihrem Ofen zu Hause.

Zutaten

Salz

½ TL

Zwiebeln

1 Stk.

Knoblauch

2 Nelken

Pfeffer

1 Prise

Tomatenmark

2 EL

Karotte

2 Stk.

Pflanzenöl

4 EL

Rindsschulter

0.4 kg

grüne Paprika

1 Stk.

rote Paprika

1 Stk.

Rosenkohl

150 g

Petersilienwurzel

1 Stk.

Für die Sauce:

weißes Weizenmehl

1 EL

Sauerrahm

2 EL

Vorbereitung

Das Kochgeschirr und das Fleisch mit Öl leicht einfetten und nach Geschmack würzen. Mit dem klein gewürftelten Gemüse belegen und Tomatenmark dazugeben.
300-400 ml Wasser aufgießen und mit dem Deckel verschließen.
Sauce zubereiten. Sobald das Fleisch gar ist, den Bratensaft mit einer Mischung aus Mehl und ein paar Löffeln heißem Bratensaft eindicken. Kurz vor dem Servieren Sauerrahm unterrühren.

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