Gemüseauflauf - rohe Zutaten

Speisekarte: Beilagen

Allergene: Gluten, Ei, Milchprodukte

Mittel

Dieses Rezept ist für 6 Personen voreingestellt

Nutzen Sie das saisonale Gemüse für ein frisches Gemüsesoufflé. Dieses luftige Gericht eignet sich hervorragend für einen Brunch oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten

weißes Weizenmehl

3 EL

Salz

1 TL

Eier

3 Stk.

Milch

500 ml

Pfeffer

1 Prise

Karotte

1 Stk.

Tomaten

2 Stk.

Zucchini

3 Stk.

geriebener Käse

120 g

Vorbereitung

Eigelb vom Eiweiß trennen.
Das Eiweiß mit etwas warmem Wasser steifschlagen.
Das Gemüse und die Kräuter klein würfeln und mit einer Mischung aus geschlagenem Eigelb und Milch, Mehl, Salz und Pfeffer bedecken. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Mischung in eine leicht eingefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

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