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Rezeptübersicht

Veal joint - baked

Speisekarte: gg.recipe.menuType.Baked

Allergene: Senfkörner
Mittel

Menschen

Are you looking for an idea for flavour-packed roast? Try with this slowly roasted veal shoulder baked at low temperature. Juicy meat prepared to perfection is a guaranteed crowd-pleaser.

Zutaten


Kalbsschulter
0.4 kg
Salz
½ TL
Pflanzenöl
4 EL
Pfeffer
1 Prise
Majoran
1 Prise
Petersilie
2 Prise
Gurken (eingelegte Essiggurken)
4 Stück
Speck
2 Scheiben

Vorbereitung

  1. Oil the meat and the baking dish and season to taste. Lard meat with bacon and slices of pickles/gherkins.
  2. Add 1-2 dl water and baste the meat with the juices it releases during roasting.
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