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Torte

Speisekarte: Nachspeisen

Allergene: Gluten, Milchprodukte, Nüsse

Mittel

Menschen

Zutaten

Für den Teig:

Zucker

30 g

weißes Weizenmehl

100 g

Butter

70 g

Salz

1 Prise

Wasser

3 EL

Für den Belag

Butter

70 g

Zucker

50 g

Äpfel

500 g

gehobelte Mandeln

50 g

Vanillezucker

1 Pkg.

Zimt

½ TL

Zum Servieren:

Vanille-Eiscreme

250 g

Vorbereitung

Mürbteig zubereiten: In einer Schüssel Zucker, Mehl und Salz vermischen. Gewürfelte weiche Butter hinzugeben und mit einem elektrischen Mixer vermengen. In der Mitte der Mischung eine Mulde formen und kaltes Wasser hineingießen. Rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Füllung zubereiten: Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
In einem Topf Butter schmelzen, Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Sobald der Zucker karamellisiert, die Äpfel dazugeben und zehn Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zimt und Mandeln hinzufügen und die Masse umrühren. Die Masse anschließend in eine Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Den Teig auf Backpapier in einer Höhe von 5 mm ausrollen und vorsichtig über die Äpfel legen. Gleichmäßig über die gesamte Form verteilen, dann den Teig am Rand nach innen drücken, damit die Äpfel vollständig bedeckt werden. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Sobald die Apfeltarte fertig ist, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem großen Teller bedecken und auf eine Platte stürzen. In Stücke schneiden und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

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