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Rezeptübersicht

Käsekuchen

Speisekarte: Nachspeisen

Allergene: Gluten, Milchprodukte, Ei

Mittel

Menschen

Zutaten

Für den Teig:

weißes Weizenmehl

200 g

Zucker

50 g

Vanillezucker

1 Pkg.

Butter

120 g

Eier

1

Wasser

30 ml

Für den Belag:

Eier

5

Zucker

100 g

Sauerrahm

150 g

Hüttenkäse

750 g

geriebene Zitronenschale

1

Maisstärke

30 g

Vorbereitung

Teig zubereiten: Das Mehl und den Zucker vermischen und die Butter hinzufügen. Das verquirlte Ei und genügend Wasser hinzufügen, damit der Teig schön weich wird. Solange rühren, bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erreicht, dann den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Belag zubereiten: Eigelb vom Eiweiß trennen.
Eiweiß mit etwas warmem Wasser und Zucker steif schlagen. Mit der Mischung aus Eigelb, Quark, Sauerrahm, Maisstärke und geriebener Zitronenschale vermengen.
Den Teig auf Backpapier entsprechend der Größe der Kuchenform ausrollen und den Belag darüber verteilen.

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