Bisquitkuchen in Backform

Speisekarte: Nachspeisen

Allergene: Gluten, Ei, Milchprodukte

Anfänger

Dieses Rezept ist für 12 Personen voreingestellt

Dieser flaumig-weiche Kuchen ist perfekt für einen Nachmittagstee oder ein Sonntagsdessert. Mit Mascarpone-Creme verfeinert verführt er mit einzigartigem Retro-Charme!

Zutaten

Für den Teig:

weißes Weizenmehl

120 g

Zucker

200 g

Eier

6 Stk.

Kakaopulver

2 EL

Backpulver

2 TL

Maisstärke

100 g

Für die Creme:

Zucker

100 g

Schlagobers

200 ml

Mascarpone

400 g

Vanilleextrakt

2 TL

Vorbereitung

Teig zubereiten: Eigelb vom Eiweiß trennen.
Eigelb und Zucker schlagen.
Das Eiweiß mit etwas warmem Wasser steifschlagen.
Steifgeschlagenes Eiweiß zur Eigelb- und Zuckermischung mit dem Schneebesen sanft unterrühren.
Mehl zusammen mit Backpulver, Kakao und Speisestärke hinzufügen.
Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenbackform geben.
Zubereitung der Creme: Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis die Mischung steif wird.
Den Kuchen nach dem Backen ca. 20 Minuten abkühlen lassen und in 3 gleich dicke Lagen schneiden. 1 Lage auf eine Kuchenplatte legen und mit 1/3 der Creme bestreichen. Die zweite Lage darauf legen und den Vorgang wiederholen. Mit der übrigen Creme die Oberseite und die Seiten der Torte bestreichen. Die Torte mindestens 4 Stunden vor dem Aufschneiden abkühlen lassen.

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