Speisekarte: Vorspeise
So ein elegantes Gericht lässt sich mit diesem Rezept richtig einfach zubereiten. Ein Geschmackserlebnis für besondere Anlässe.
Zutaten
Vorbereitung
- Jakobsmuscheln mit Küchenpapier abtupfen.
- Jakobsmuscheln flach in einen Vakuumbeutel legen, der sich zum Sous-vide Garen eignet, Butter dazugeben und würzen.
- Nach Programmende die Muscheln aus dem Beutel nehmen. Auf beiden Seiten trocken tupfen. Eine Pfanne auf hoher Kochstufe erhitzen. Die Muscheln in der Pfanne etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
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