Auflauf - süß

Speisekarte: Nachspeisen

Allergene: Milchprodukte, Ei

Mittel

Dieses Rezept ist für 8 Personen voreingestellt

Dieses süße Soufflé mit Reis ist ein wunderbares Dessert, das uns in unsere Kindheit zurückbringt. Servieren Sie es am besten direkt aus dem Ofen. Ein perfektes Dessert für Ihr Winter-Repertoire.

Zutaten

Zucker

80 g

Salz

1 TL

Milch

1 l

Eier

4 Stk.

geriebene Zitronenschale

1 Stk.

Butter

100 g

kurzkörniger Reis

300 g

Für die Verzierung:

Puderzucker

1 EL

Vorbereitung

Den Reis in der Milch (Salz hinzufügen) ca. 20 Minuten lang kochen, bis er halbgar ist und abkühlen lassen.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit etwas warmem Wasser steifschlagen.
Butter, Zucker, Eigelb und geriebene Zitronenschale verquirlen und schaumig schlagen. Den gekochten Reis vorsichtig hinzufügen.
Das Eiweiß dem Reis unterheben und die Mischung in ein leicht eingefettetes Kochgeschirr geben.
Nach dem Backen 10 Minuten stehen lassen. Danach mit Puderzucker bestreuen.

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