Quarktorte in Backform - Mürbeteig

Speisekarte: Nachspeisen

Allergene: Gluten, Ei, Milchprodukte

Mittel

Dieses Rezept ist für 8 Personen voreingestellt

Das perfekte Dessert für Hüttenkäse-Liebhaber, dass Ihnen auf der Zunge zergehen wird. Dieser angenehm süße Genuss lässt sich leicht im Voraus zubereiten. So können Sie Zeit sparen und das Dessert flexibel und unkompliziert an Ihre Gäste servieren.

Zutaten

Für den Teig:

weißes Weizenmehl

200 g

Zucker

50 g

Eier

1 Stk.

Butter

120 g

Wasser

30 ml

Vanillezucker

1 Pkg.

Für den Belag:

Eier

5 Stk.

Zucker

100 g

geriebene Zitronenschale

1 Stk.

Hüttenkäse

750 g

Maisstärke

30 g

Sauerrahm

150 g

Vorbereitung

Teig zubereiten: Das Mehl und den Zucker vermischen und die Butter hinzufügen. Das verquirlte Ei und genügend Wasser hinzufügen, damit der Teig schön weich wird. Solange rühren, bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erreicht, dann den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Belag zubereiten: Eigelb vom Eiweiß trennen.
Eiweiß mit etwas warmem Wasser und Zucker steif schlagen. Mit der Mischung aus Eigelb, Quark, Sauerrahm, Maisstärke und geriebener Zitronenschale vermengen.
Den Teig auf Backpapier entsprechend der Größe der Kuchenform ausrollen und den Belag darüber verteilen.

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